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英豬攻臺 國內豬農接招

Beryl Renfred

英豬攻臺 國內豬農接招

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英國在臺辦事處代表鄧元翰(John Dennis)。圖/曾仁凱

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不讓美豬專美於前,英國豬也要攻臺,15日英僑商會與英國農業及園藝發展委員會(AHDB)首度在臺舉辦英國豬肉品鑑會,全力拓展在臺業務。國內豬農分析,英國豬與國產豬有市場區隔,重疊性不大,對於大成、卜蜂等國內肉品業者而言,直接影響有限,反而有助爲國內豬肉料理開拓新市場。

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農委會自2018年8月正式開放英國豬肉進口,但碰上疫情推廣不易,英國豬在臺銷售持續處於暖身階段,如今隨着疫情趨緩,由英國農產相關業者共同組成的AHDB磨刀霍霍,準備加大力度,15日首度來臺舉辦大型品鑑會, 接下來還打算舉行媒合會,與國內肉品採購商牽線合作。

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英國在臺辦事處代表鄧元翰(John Dennis)表示,根據臺灣農委會統計,臺灣每年消耗約90萬噸豬肉,換算人均豬肉消耗量約35.32公斤,對於豬肉的需求算是非常高,而英國豬肉有非常好的品質,且非常重視亞洲市場。

截至2021年,英國豬肉累積出口到臺灣價值超過1,100萬英鎊(約新臺幣4.1億元),接下來希望能看到更多英國豬肉出現在臺灣廚房,被用做臺灣美食佳餚。

由於國內今年初剛開放美國萊豬進口,英國豬此次大舉攻臺,時機引發聯想。對此,英方代表雖然低調,但表示英國豬肉最大特色就是非常重視環境維護、動物福利和健康養殖,40%豬羣都是在自然環境的戶外養殖,絕對不含瘦肉精,與美豬互別苗頭的意味濃厚。

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國內肉品業者分析,臺灣人在料理上偏好採用溫體豬,而進口豬肉都是冷凍,因此相較於進口牛肉,進口豬肉在臺灣不算主流,進口豬肉佔整個國內豬肉市場比例不到二成,比重不算高。

英國豬比較強調產銷履歷,標榜豬肉的健康安全,未來透過品牌形象打造,可能仿效鬆阪豬或伊比利豬的模式,走高端市場。與國產豬有市場區隔,預料對大成、卜蜂爲首的國內肉品業者而言,影響有限。

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倒是英國AHDB委員會爲推廣英國豬,建立一套體系,提供肉類烹飪技巧、屠宰技術等肉類相關教育,甚至還頒發證書,像是昨天的品鑑會,就是由英國名廚提供食譜,交由國內五星大廚精心料理打造,未來東、西方火花激盪,有機會一起把餅做大,爲國內豬肉料理開拓更大的新市場。

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