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譚敦慈一家也吃炸雞、麻辣鍋 但必配2碗東西排毒

Beryl Renfred

譚敦慈一家也吃炸雞、麻辣鍋 但必配2碗東西排毒

譚敦慈一家人每天必吃一碗深綠色蔬菜與白色蔬菜來排毒。(示意圖,Shutterstock/達志)

在蘇丹紅食安風暴下,很多人現「聞紅色變」,只要是紅色、辣味食物都不敢吃,對此,長庚醫院臨牀毒物中心護理師譚敦慈表示,她們全家人一直以來,都有每天都有「一綠一白」的飲食習慣,每天必各吃一碗深綠色與白色蔬菜來排毒,即使現在她還是一樣會去吃麻辣鍋。

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譚敦慈上「新聞挖挖哇」節目時,主持人鄭弘儀問她「會外食嗎?」譚敦慈說,自己煮的當然沒有外食好吃,她還是會外食,「像我兒子若晚上請我吃炸雞,我中午就會煮兩大盤青菜,我們(一家人)先吃了青菜,晚上再去吃炸雞」、「深綠色蔬菜可以排毒,先解毒一下。」

譚敦慈說,在蘇丹紅事件後,有些人見紅就怕,其實不需要這樣恐慌,有些調味粉工廠,一直在自主檢驗,所以沒有中鏢,我們要鼓勵這些廠商,不要見紅就怕,現在也有很多麻辣鍋自主檢驗,我們還是可以相信,像她自己是湖南人,會吃辣,還是會吃麻辣鍋。

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譚敦慈說,很多人認爲她的兩個小孩一定很可憐,一定很可憐,什麼東西都不能吃,「其實我們就是把該吃都吃了,剩下隨便你」,什麼該吃?「就是每天一定要吃一碗深綠色蔬菜與一碗白色蔬菜。」

譚敦慈說,深綠色的蔬菜,泛指各式綠色蔬菜,空心菜、菠菜、芥菜等,白色蔬菜泛指白蘿蔔、高麗菜、茭白筍、竹筍、菇類等,煮法是用滾水加一點油、一點鹽再撈起來,除了這兩碗必備外,我們偶爾還會另加點五顏六色的蔬菜。

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鄭弘儀說,「深綠色蔬菜很好,那白色蔬菜呢?」譚敦慈說,白色十字花科蔬菜可以預防肺癌,也是有很多好處、有纖維。

「林(傑樑)醫師告訴我,我們要留給小孩什麼?不是錢,而是健康的身體。」譚敦慈說,「我的小孩從小就被規定這樣,每天一碗的綠、一碗白的,他們到現在,老大在就業了,小兒子在讀書也會值班,都會留言給我說,今天少了碗深綠色蔬菜,(回家)幫我留一碗,(一碗綠蔬菜、一碗白蔬菜)已經變我們家的飲食習慣。」

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